Juhlamenut

Juhlamenut

Buffet menut ryhmille

Harmoonin juhlamenut ovat makujen harmoniaa juhlanne kunniaksi. Menujen maut ovat viritetty soimaan yhdessä kuin Harmoonin sävelet konsanaan.  Juhlamenut ryhmille saatavilla ennakkovarauksesta. Minimiveloitus on 20 henkeä.

Kokkimme Pasi Kovanen on suunnitellut kokonaisuudet, joissa maut täydentävät toisiaan, käyttäen myös lähialueemme tuottajien raaka-aineita. Buffetmenuissa on runsas ja näyttävä alkuruokapöytä, jonka täydennämme upealla pääruualla.

MENU AAPELI 

Vihersalaattia rucolalla ja Harmoonin vinaigrette
Rakuunalla maustettua paahdettua porkkanaa
Pikkelöityä omenaa ja sieniä
Kesäkurpitsa-kirsikkatomaatti salaatti
Sillikaviaari
*
Oliivilla ja tomaatilla maustettua lohitartaria
Härkäpastramia ja sinappimajoneesia
Glaseerattua maissikananrintaa ja savupaprikakastiketta
**
Kauden perunaa ja yrttivoi
Harmoonin leipälajitelma ja maustevoita

Paahdettua nieriää, maa-artisokka-perunapaistosta ja chilillä maustettua rapukastiketta
Kahvi/tee

Hinta 45 euroa / henkilö
Juhlamenut
Juhlamenut
MENU IIDA

Yrtti-vihersalaattia ja balsamicovinaigrette
Caponatavihanneksia
Pekoni-ohranhelmisalaatti
Artisokkaa ja marinoituja kasviksia
*
Ranskankermasilakkaa
Katkarapuceviche
Mausteinen kana-couscous
Palvipossua ja piparjuuricremeä
Kauden perunaa ja tillivoita
Harmoonin leipävalikoima ja maustevoita
**
Maustekurkkuliemessä haudutettua karitsanpaistia, rosmariiniperunaa ja
paahdettuja juureksia, punaviinikastiketta
Kahvi/tee

Hinta 49 euroa / henkilö
MENU OSKAR

Vihreää salaatti ja basilikadressing
Sitruunalla maustettu fenkolia ja kesäkurpitsaa
Hunajapaahdettua kelta-, ja raitajuurta
Hillottua kirsikkatomaattia ja punasipulia
*
Kuttucheddaria ja melonia, mangokastiketta
Kurkkua ja katkarapuskågen
Kanaa ja hedelmiä a la harmooni
Savustettua possua ja piparjuuricreme
Kauden perunaa ja beurre montea
Harmoonin leipää ja maustevoita
**
Haudutettua naudanposkea, palsternakkapyrettä, kurpitsaa ja olutkastiketta
Kahvi/tee

Hinta 39 euroa / henkilö

Ruokajuomana hintaan sisältyy vesi, kotikalja saatavilla lisähintaan +1 eur / hlö.
Lasten hinta buffet menuista 5-12 v. puoleen hintaan ja 4v tai nuoremmat veloituksetta.
Huomioimme erikoisruokavaliot ennakolta ilmoitetun mukaisesti.

Kesäkauden kestosuosikki on Grillimenu, joka on tunnelmaltaan rento ja sen pääruoka grillataan ulkona Harmoonin puutarhaterassilla.

HARMOONIN GRILLIMENU

Yrtti-vihersalaattia
Nuudelicoleslawta
Raparperichutneytä
Kurpitsa-avokadosalaatti
Marinoituja kirsikkatomaatteja

Grillistä:
Grillattua bataattia
Whisky bbq kanaa
Grillattua raakamakkaraa
Sweet&sour porsasta
Tulisesti marinoituja zukkiineja

Chili-valkosipulijogurttia
Puolukkaketsuppia
Romesco salsaa
Sitruuna-timjamiperunaa
Paahdettuja juureksia

Kahvi ja tee
Hinta 49 euroa / henkilö
Voit viimeistellä makunautinnon jälkiruualla, kakulla tai molemmilla, jolloin niiden hinta lisätään menun hintaan.

KAKUT 

Hääkakku tai juhlan kruunaava kakku voi olla moussekakku, hyydykekakku, tuorejuustokakku, sokeri- tai mantelimassalla kuorrutettu fantasiakakku tai ihan perinteinen marjakerma kakku. Hinta määräytyy kakun ja koristelun mukaan alkaen 6 euroa / hlö.
Kakkujen ja jälkiruokien hinta lisätään menun hintaan, hinnat / henkilö.

Tässä joitakin esimerkkejä:
Hyydykekakut suklaa- tai vaniljakeksipohjalla seuraavissa mauissa:

Suklaahyydykekakku tai vadelmahyydykekakku
Mansikkahyydykekakku tai sitrushyydykekakku
Vaniljahyydykekakku omenakiilteellä
Mango-passionhyydykekakku vaniljakeksipohjalla
Kakut 7 euroa, erikoiskoristelut lisähintaan

Sokerimassakakku sopimuksen mukaan hinta riippuen kakun koristelusta.
Sokerimassakakuissa täytevaihtoehtoja mm: Marjaisat täytteet (vadelma, mansikka, mustikka, viinimarjat) ja moussetäytteiset kakut, sekä suklaa, mango-passion mousse, Sveitsiläinen marenkikreemi ja marjatäytteistä tyrni ja lakka

JÄLKIRUUAT 

Appelsiini-suklaapiirakka ja mustaherukkahilloa
Päärynäfrangipane ja lakritsamoussea
Jugurtti-pannacotta, hillottuja marjoja ja kinuskikastiketta

Jälkiruokien hinta on 5 euroa / henkilö.