Juhlamenut

Juhlamenut

Buffet menut ryhmille

Harmoonin juhlamenut ovat makujen harmoniaa juhlanne kunniaksi. Minimiveloitus on 20 henkeä.
Kokkimme Pasi Kovanen on suunnitellut kokonaisuudet, joissa maut täydentävät toisiaan, käyttäen myös lähialueemme tuottajien raaka-aineita.

MENU AAPELI 
Vihersalaattia rucolalla ja Harmoonin vinaigrette
Rakuunalla maustettua paahdettua porkkanaa
Pikkelöityä omenaa ja sieniä
Kesäkurpitsa-kirsikkatomaatti salaatti
Sillikaviaari
*
Oliivilla ja tomaatilla maustettua lohitartaria
Härkäpastramia ja sinappimajoneesia
Glaseerattua maissikananrintaa ja savupaprikakastiketta
**
Kauden perunaa ja yrttivoi
Harmoonin leipälajitelma ja maustevoita
Paahdettua nieriää, maa-artisokka-perunapaistosta ja chilillä maustettua rapukastiketta
Kahvi/tee

Hinta 45 euroa / henkilö
Juhlamenut
Juhlamenut
MENU IIDA
Yrtti-vihersalaattia ja balsamicovinaigrette
Caponatavihanneksia
Pekoni-ohranhelmisalaatti
Artisokkaa ja marinoituja kasviksia
*
Ranskankermasilakkaa
Katkarapuceviche
Mausteinen kana-couscous
Palvipossua ja piparjuuricremeä
Kauden perunaa ja tillivoita
Harmoonin leipävalikoima ja maustevoita
**
Maustekurkkuliemessä haudutettua karitsanpaistia, rosmariiniperunaa ja
paahdettuja juureksia, punaviinikastiketta
Kahvi/tee
Hinta 49 euroa / henkilö

MENU LIPSTIKKA - Kasvisruoka buffet
Tuoreyrttisalaatti ja basilikadressing
Sitruunalla maustettu fenkolia ja kesäkurpitsaa
Hunaja paahdettuja kelta-, ja raitajuurta
Hillottua kirsikkatomaattia ja punasipulia
**
Kuttucheddaria ja melonia, mangokastiketta
Tuorekurkkua ja marinoitua papua
Latva-artisokkaa ja maustettua linssiä
Tuore perunasalaatti paahdetuilla siemenillä
Kauden perunaa ja beurre montea
Harmoonin leipää ja maustevoita
*
Pääruoka
Savu-punajuuripihvi, maa-artisokka-perunapaistosta, kurpitsapyrettä, kananmunakastike

Kahvi ja tee
Hinta 36 euroa / henkilö
MENU OSKAR
Vihreää salaatti ja basilikadressing
Sitruunalla maustettu fenkolia ja kesäkurpitsaa
Hunajapaahdettua kelta-, ja raitajuurta
Hillottua kirsikkatomaattia ja punasipulia
*
Kuttucheddaria ja melonia, tyrnikastiketta
Kurkkua ja katkarapuskågen
Kanaa ja hedelmiä a la harmooni
Savustettua possua ja piparjuuricreme
Kauden perunaa ja beurre montea
Harmoonin leipää ja maustevoita
**
Haudutettua naudanposkea, palsternakkapyrettä, kurpitsaa ja olutkastiketta
Kahvi/tee
Hinta 39 euroa / henkilö

HARMOONIN GRILLIMENU
Yrtti-vihersalaattia
Nuudelicoleslawta
Raparperichutneytä
Kurpitsa-avokadosalaatti
Marinoituja kirsikkatomaatteja
*
Grillistä:
Grillattua bataattia
Whisky bbq kanaa
Grillattua raakamakkaraa
Sweet&sour porsasta
Tulisesti marinoituja zukkiineja
**
Chili-valkosipulijogurttia
Puolukkaketsuppia
Romesco salsaa
Sitruuna-timjamiperunaa
Paahdettuja juureksia
*
Kahvi ja tee
Hinta 49 euroa / henkilö
Ruokajuomana hintaan sisältyy vesi, kotikalja saatavilla lisähintaan +1 eur / hlö. Lasten hinta 5-12 v. -50% ja 4v tai nuoremmat veloituksetta.
Huomioimme erikoisruokavaliot ennakolta ilmoitetun mukaisesti.

Voit viimeistellä makunautinnon jälkiruualla, kakulla tai molemmilla, jolloin niiden hinta lisätään menun hintaan.

KAKUT 
Hääkakku tai juhlan kruunaava kakku voi olla moussekakku, hyydykekakku, tuorejuustokakku, sokeri- tai mantelimassalla kuorrutettu fantasiakakku tai ihan perinteinen marjakerma kakku. Hinta määräytyy kakun ja koristelun mukaan alkaen 6 euroa / hlö.
Kakkujen ja jälkiruokien hinta lisätään menun hintaan, hinnat / henkilö.

Tässä joitakin esimerkkejä:
Hyydykekakut suklaa- tai vaniljakeksipohjalla seuraavissa mauissa:
Suklaa-, vadelma-, mansikka- tai sitrushyydykekakku
Vaniljahyydykekakku omenakiilteellä
Mango-passionhyydykekakku vaniljakeksipohjalla
Kakut 7 euroa, erikoiskoristelut lisähintaan

Sokerimassakakku sopimuksen mukaan hinta riippuen kakun koristelusta. Täytevaihtoehtoja mm: marjaisat täytteet ja moussetäytteiset kakut, sekä suklaa, mango-passion mousse.

JÄLKIRUUAT 
Appelsiini-suklaapiirakka ja mustaherukkahilloa
Päärynäfrangipane ja lakritsamoussea
Jugurtti-pannacotta, hillottuja marjoja ja kinuskikastiketta
Jälkiruokien hinta on 5 euroa / henkilö.