Juhlamenut

Juhlamenut

Buffet menut ryhmille

Harmoonin juhlamenut ovat makujen harmoniaa juhlanne kunniaksi. Minimiveloitus on 20 henkeä.
Tilausravintolan keittiömestari Pasi Kovanen on suunnitellut vuodelle 2020 kokonaisuudet, joissa maut täydentävät toisiaan, käyttäen myös lähialueemme tuottajien raaka-aineita.

MENU OSKAR

Alkuruokapöytä:
Yrtti vihersalaattia, vinegretteä ja artesaanikastiketta
Harmoonin kurkkuja ja sinapinsiemeniä
Jukolan cheddarmoussea ja pikkelikasviksia
Paahdettuja kasviksia, pestoa ja papuja
*
Shampanjasilakkaa, kananmuna-ja perunaa
Sitruuna lohta ja fenkoli-sitrussalaattia (fenkoli,zucciini,appelsiini,greippi)
Palvattua nautaa ja kurpitsahilloa
Talon leipävalikoima ja maustevoita

Pääruuat
Yön yli haudutettua häränrintaa ja valkosipulikastiketta
Tai
Kylmäsavulohella maustettua haukimureketta ja valkoviinikastiketta
Pääruuan lisukkeena: puikulaperunapyrettä ja porkkana-mustajuuripaistosta

Mansikkakermatäytekakku ja kahvi tai tee

Hinta: 42€ Yhdellä pääruualla, +5 Molemmat pääruuat
Juhlamenut
Juhlamenut
MENU IIDA

Alkuruokapöytä
Vihersalaattia rucolalla
Aapelin vinegretteä ja yrttivalkosipuli salaatinkastike
Paahdettuja siemeniä ja krutonkeja
Vihreällä piparjuurella maustettua perunasalaattia ja kurkkua
Marinoitua tomaattia ja kotijuustoa
**
Shampanjasilakkaa
Savulahnakakkua, punasipulihilloketta ja ruis-tilli murua
Fenkoligraavattua lohta ja kuusenkerkkä-sinappikastiketta
Kalkkunapastramia ja raparperihilloketta
Palvattua nautaa ja pippuroitua ranskankermaa
Paahtovoilla kiillotettuja keitinperunoita
Harmoonin leipälajitelma ja maustevoita

Pääruuat
Karamellisoidulla pekonilla maustettua ylämaankarjan lihamureketta ja shalottisipulikastiketta
tai
Haudutettua kuhaa ja kermaista kirsikkatomaattikastiketta
Pääruuan lisukkeena: yrteillä maustettua murskattua perunaa ja
Hunajapaahdettuja juureksia
*
Mustaherukka-sitruunakreemitäytekakku ja kahvi tai tee

Hinta: 47€ Yhdellä pääruualla, +5€ molemmat pääruuat
MENU AAPELI

Alkuruokapöytä
Vihreää salaattia, pinaattia ja vesikrassia pähkinöita ja siemeniä
Harmoonin vinegretteä ja artesaanikastiketta
Pikkelöityä tattari-sienisalaattia ja rucolaa
Marinoituja tomaatteja ja basilikaa
Hunaja palsternakkaa ja Jukolan cheddarmoussea
Paahdettuja kasviksia, pestoa ja papuja
*
Savusärkeä, kananmunaa ja mätiä
Fenkoligraavattualohta ja kuusenkerkkä-sinappikastiketta
Mehustettua ja prässättyä kanaa ja varsisellerihilloa
Palvattua porsaanpaistia ja savumajoneesia
Harmoonin leipälajitelma ja maustevoita

Pääruuat
Valkosipulivoissa paistettua naudanfilettä ja tummaa rosmariinikatiketta
tai
Savustettua lohta ja valkoherukkakastiketta
Pääruuan lisukkeena: maa-artisokka-perunaterriiniä ja
yrttivoissa haudutettuja kasviksia
*
Kahvi tai tee, mangopassion moussekakku

Hinta: 49€ Yhdellä pääruualla, +6 € kahdella pääruualla

Ruokajuomana hintaan sisältyy vesi, kotikalja saatavilla lisähintaan +1 eur / hlö. Lasten hinta 5-12 v. -50% ja 4v tai nuoremmat veloituksetta.
Huomioimme erikoisruokavaliot ennakolta ilmoitetun mukaisesti.

Kakun voi vaihtaa jälkiruokaan ilman lisäkulua. Viimeistele makunautinto jälkiruualla, tai juustovalikoimalla. Hinta tarkistetaan muutosten mukaan.

KAKUT 
Juhlan kruunaava kakku voi olla moussekakku, hyydykekakku, tuorejuustokakku, sokeri- tai mantelimassalla kuorrutettu fantasiakakku tai ihan perinteinen marjakermakakku. Menujen hintaan sisältyy täyte-, mousse- tai tuorejuustokakku. Erikoiskakut lisähintaan.

Tässä joitakin esimerkkejä:
Hyydykekakut suklaa- tai vaniljakeksipohjalla seuraavissa mauissa: suklaa-, vadelma-, mansikka- tai sitrushyydykekakku, vaniljahyydykekakku omenakiilteellä, mango-passionhyydykekakku vaniljakeksipohjalla

Sokerimassakakut valmistetaan sopimuksen mukaan hinta, riippuu kakun koristelusta. Täytevaihtoehtoja mm: marjaisat täytteet ja moussetäytteiset kakut, sekä suklaa, mango-passion mousse.

JÄLKIRUUAT 5 eur / henkilö
* Kermalikööripannacotta, tuoreita marjoja ja marenkia
* Tyrnimousse ja lakritsikastike
* Valkosuklaabrownie ja mansikkaa

ILTAPALAT
* Iltasoitto: Ruisnachoja, salsaa ja jukolan cheddar juustoa kerroksittain paahdettuna uunivuoassa 9 €/hlö
* Oscarin Operetti: mausteisia broilerin nuijia, täyslihamakkaroita, aiolia, chilimajoneesia, tuoreyrttisalsaa ja perunarieskoja 15 €/hlö
* Yösinfonia: Jukolan aitocheddar, Peltolan blue- ja Kolatun Valma-brie juustot tarjolla artesaanihillon, pähkinöiden,hedelmien ja keksien kera 12 €/hlö


ERIKOIMENUT

MENU LIPSTIKKA - Kasvisruoka buffet

Tuoreyrttisalaatti ja basilikakastike
Fenkolilla maustettua kurkkua ja sipulia
Hunajapaahdettua kelta-, ja raitajuurta
Rucolapestolla marinoituja kirsikkatomaatteja
**
Kuttucheddaria ja melonia, mangokastiketta
Marinoituja papuja ja kurpitsaa
Latva-artisokkaa, punakaalia ja maustettua linssiä
Tuoreperunasalaatti paahdetuilla siemenillä
Kauden perunaa ja beurre monte kastiketta
Harmoonin leipää ja maustevoita
*
Pääruoka
Savupunajuuripihvi, maa-artisokka-perunapaistos, mustajuuripyre ja kananmunakastike
*
Vegaani suklaahyydykekakku
Kahvi ja tee
Hinta 45 euroa / henkilö

HARMOONIN GRILLIMENU
Yrtti-vihersalaattia
Nuudelicoleslawta
Raparperichutneytä
Kurpitsa-avokadosalaatti
Marinoituja kirsikkatomaatteja
*
Grillistä:
Grillattua bataattia
Whisky bbq kanaa
Grillattua raakamakkaraa
Sweet&sour porsasta
Tulisesti marinoituja zukkiineja
**
Chili-valkosipulijogurttia
Puolukkaketsuppia
Romesco salsaa
Sitruuna-timjamiperunaa
Paahdettuja juureksia
*
Kahvi ja tee
Hinta 49 euroa / henkilö